Fejben dől el

Demeter Zoltán Egri Cabernet franc 2009, Nagytálya - Nagyaszó dűlő

Nehéz üveg, vastag viasz
Biztos kézbe, súlyos palack
Hosszú dugó, tiszta illat
Biztonság, amely megnyugtat
Ott van benne, érzed, tudod
Nem hazudik a bor, s az orrod
Kóstolva meg nem kérdés
Fejben dől el minden lépés

16-os alkohol, fa, füst, vajas-vaníliás, kapucsínós, meleg, zöld bors, fűszerpaprika. Mindezek nem a tökéletes vörösborra jellemzőek. Elegancia, arányok, szerkezet, kompozíció, aromatika, hosszúság, mélység, ember, amitől a bor naggyá válik. Ez utóbbiak sokkal dominánsabbak, mint az első mondatban felsoroltak.
Vérszerűen sűrű, és vöröses szín. Az illat féktelenül buja, vastagnak tűnik a keret, de csak ha nem megfelelő távolságból nézzük. Amikor túlburjánzana valamelyik illat a hordóból jőve azonnal visszanyomja a gyümölcs. Nem lehet kibillenteni, itt minden a helyére van illesztve, pontosan. Nem könnyű inni, de mégis türelmetlenül vágyunk a következő kortyra, mert újabb, és újabb bugyrai táródnak fel ennek a bornak. Mind izgalmas és kényeztet, letérni nem tudunk, a kezünk végig fogva van. A borász köztünk ül.